Сытный вкусный салат с печенью и фасолью: проверенные рецепты. Варианты салата с печенью и фасолью, с майонезом и без него

Рецепт салата с печенью и фасолью пригодится экономным хозяйкам, желающим приготовить вкусный и сытный обед за разумные деньги. Благодаря добавлению обжаренного лука и моркови, блюдо становится еще более питательным.

В зависимости от ваших предпочтений, можно использовать как говяжью, так и куриную печень. Говяжья печень, по сравнению с куриной, отличается более плотной структурой, она имеет приятный сладковатый вкус. Куриная печень мягкая и нежная, готовится быстро. Главное, чтобы она была свежей и не имела следов попадания желчи, которая придает субпродукту горечь.

Если перед вами стоит задача приготовить
сытный и в то же время простой салат, то этот рецепт именно то, что вам нужно. Основные ингредиенты этого салата – отварная говяжья печень и фасоль. Оба продукта белковые, сытные и вкусные! И еще, что немаловажно – бюджетные.

О подготовке продуктов

Подготовка печени

Первое, что вы должны сделать – это подготовить печенку. Если приобрели говяжью печень, хорошо ее помойте и очистите от жесткой пленки, покрывающей сверху. Операцию будет легче проделать, если замочить субпродукт на полчаса в очень холодной воде. Теперь нужно вырезать желчные протоки, аккуратно подрезая их по обеим сторонам по всей длине.

Куриная печень не требует особой чистки и подготовки. Главное – правильно ее выбрать, чтобы она имела глянцевую поверхность, светло-вишневый цвет, упругую структуру. Если цвет субпродукта оранжево-коричневый или зеленоватый, а структура рыхлая, то он некачественный. С целью улучшения вкуса, некоторые кулинары замачивают куриную печенку на 2 часа в молоке, но этого условия придерживаться не обязательно.

Подготовка фасоли

Фасоль можно отварить заранее самостоятельно. Или, чтобы сэкономить время, можно использовать фасоль консервированную натуральную. Будет она красная или белая, совершенно не принципиально.

Далее фасоль потребует некоторой подготовки. Отделите целые зерна от поврежденных, уберите мусор (мелкие камешки, кусочки стручков и веточек). Промойте зерна. Бобовая культура сварится гораздо быстрее, если заранее замочить ее в воде на несколько часов. Количество воды должно превышать объем фасоли минимум в 2 раза.

Перед приготовлением вылейте воду, в которой замачивались фасоль и налейте в кастрюлю свежую, слегка подсоленную воду. После закипания воды крупную и среднюю фасоль варят примерно 1 час. Если это мелкий рассыпчатый сорт «Монашка», то варку сократите до 40 минут. Что касается цвета бобовой культуры, то нет принципиальной разницы в варке красной, пестрой и белой фасоли.

Я уверена, что рецепт этого печеночно-фасолевого салата больше всего понравится мужчинам и всем любителям блюд из субпродуктов! Предложу вам 2 рецепта. Смотрите, берите идеи и комбинируйте.

Салат из говяжьей печени с красной фасолью

  • Печень говяжья – 350 г.
  • Консервированная красная фасоль – 250 г.
  • Лук репчатый – 2 головки среднего размера.
  • Морковка – 2 шт.
  • Майонез – 50 г.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Масло подсолнечное – 60 г.

Почистить лук, нарезать кубиками. Отправить на сковороду с маслом жариться. Почистить морковку, измельчить на крупной терке, переложить к луку. Готовить овощи, пока они не станут мягкими.

Открыть консервы, промыть фасоль, откинуть на дуршлаг.

Печенку по этому рецепту желательно использовать свежую. За неимением можно применить и мороженый продукт. Разморозить мясо, удалить пленку и прожилки, промыть, нарезать тонкими полосками и обжарить на сковороде с маслом. Достаточно пяти минут на сильном огне, чтобы печень прожарилась и при этом осталась мягкой.

Переложить все жареные продукты в салатник, посыпать сверху очищенным и измельченным чесноком. Посолить и поперчить блюдо, заправить майонезом и хорошенько перемешать.

Салат с говяжьей печенью и фасолью готов. Перед подачей на стол его можно украсить мелко порезанной зеленью укропа или петрушки.

Такую закуску можно сделать со свиной или куриной печенью.

Салат с печенью, фасолью и сухариками

Это блюдо – настоящее ассорти из разных вкусов и текстур: хрустящие сухарики, мягкая фасоль, пикантная печенка, маринованный лук, сладкий перец, сочные помидоры и свежая зелень под заправкой из оливкового масла, бальзамического уксуса и зерновой горчицы. Питательный и очень вкусный салат на каждый день.

Салат с печенью, фасолью и сухариками

Время приготовления: 40 минут Количество порций: 5

Ингредиенты:

  • печень куриная/кроличья/другая (500 г);
  • фасоль красная вареная/консервированная (200 г);
  • перец сладкий (2 шт.);
  • помидор (2 шт.);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • сухари пшеничные (150 г);
  • салат латук/другой листовой (150 г);
  • масло оливковое (150 мл);
  • горчица зерновая (2 ст. л.);
  • уксус бальзамический (4 ст. л.);
  • соус соевый (1 ст. л.);
  • мед (0,5 ч. л.);
  • мускатный орех, белый перец (по 1-2 щепотки);
  • соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

  1. Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами. Смешать 2 ст. л. бальзамического уксуса, 1 ст. л. горчицы и 2 ст. л. оливкового масла, щепотку соли и перца. Залить лук маринадом, тщательно перемешать и оставить на 30 минут.
  2. Вымоченную в молоке и очищенную печень нарезать на небольшие кусочки и обсушить бумажным полотенцем. Разогреть сковороду с маслом и обжарить печень по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне. Посолить, добавить специи, перемешать и выключить огонь. Выложить и остудить печень.
  3. Сладкий перец помыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать крупной соломкой.
  4. Помидоры помыть, удалить сердцевину и нарезать средними кубиками.
  5. Листья салата помыть и обсушить полотенцем.
  6. В миске смешать 4 ст. л. масла, 2 ст. л. уксуса, горчицу, мед и соевый соус. Добавить по щепотке соли и перца, тщательно взболтать вилкой.
  7. Слить маринад с лука и отжать его от лишней жидкости.
  8. В салатнике смешать печень, лук, фасоль, помидоры и перец. Полить заправкой, приправить по вкусу и аккуратно перемешать.
  9. На порционных тарелках сделать подушку из салатных листьев, выложить готовый салат и посыпать сухариками.

Приятного аппетита!

Печеночный салат с фасолью и солеными огурцами

Это очень вкусный и простой в приготовлении салатик разнообразит любой стол. Чтобы его сделать потребуются следующие продукты:

  • Печенка – 0,5 кг.
  • Фасоль, консервированная или отварная – 400 г.
  • Огурцы маринованные – 3 шт.
  • Лук – 1 крупная головка.
  • Морковка – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Майонез – для заправки.
  • Масло подсолнечника.
  • Соль.
  • Черный молотый перец.

Промыть мясо, вырезать ненужные части, вкинуть в кипящую, подсоленную воду и проварить в течение получаса.

Почистить лук, порезать мелкими кубиками. Очистить морковку, натереть на крупную терку. Обжарить на масле сначала морковь, затем добавить лук. Готовить до смягчения.

Отварить яйца вкрутую, снять скорлупу, нарезать соломкой. Таким же образом порезать соленые огурцы с печенью. Смешать в большом салатнике все компоненты.

Промыть фасоль, откинуть на дуршлаг, переложить ко всем ингредиентам.

Посолить блюдо, приправить перцем, заправить майонезом и хорошенько перемешать. Через полчаса, как блюдо напитается, оно будет готовым к дегустации.

Салат с печенью, стручковой фасолью и яйцами

Очень гармоничное сочетание нежной печени, хрустящей стручковой фасоли, сочных помидоров, свежей зелени и яиц. Полезный, питательный и вкусный салат для воскресного завтрака.

Салат с печенью, стручковой фасолью и яйцами

Время приготовления: 25 минут Количество порций: 5

Ингредиенты:

  • печень куриная /говяжья/другая (500 г);
  • фасоль стручковая свежая/замороженная (300 г);
  • помидор черри (15 шт.);
  • яйцо куриное (5 шт.);
  • петрушка (1 пучок);
  • салат латук/другой листовой (150 г);
  • масло оливковое (100 мл);
  • уксус бальзамический/винный (2 ст. л.);
  • горчица зерновая (1 ст. л.);
  • мед жидкий (1 ч. л.);
  • травы прованские (1 ч. л.);
  • чеснок (4 зубчика);
  • соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

  1. В миске смешать 50 мл оливкового масла, уксус, горчицу, мед, сухие травы, щепотку соли и перца. Тщательно взбить вилкой. Дать настояться 20 минут.
  2. Куриные яйца отварить до состояния чуть жидкого желтка (5-6 минут после закипания). Остудить в холодной воде.
  3. Стручковую фасоль помыть и опустить в кипящую подсоленную воду на 3-4 минуты. Откинуть на дуршлаг. Почистить 2 зубчика чеснока, пропустить через пресс. Разогреть сковороду, смазанную оливковым маслом, добавить фасоль и чеснок. Обжарить на сильном огне, помешивая, 1 минуту. Выложить фасоль.
  4. Заранее очищенную и вымоченную печень нарезать на порционные кусочки. Почистить 2 зубчика чеснока и пропустить через пресс. Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить печень и чеснок, обжарить кусочки по 2 минуты с каждой стороны. Добавить соль, перец и перемешать. Выложить.
  5. Помидоры черри помыть и разрезать на половинки.
  6. Листья салата помыть и обсушить.
  7. Петрушку помыть, обсушить и мелко нарезать.
  8. На порционных тарелках сделать подушку из листьев салата. Выложить все ингредиенты, полить заправкой и посыпать петрушкой.

Салат готов, можно подавать к столу!

Салат «Обжорка» с печенью и грибами

  • Печенка – 250 г.
  • Свежие огурцы – 150 г.
  • Чернослив без косточки – 130 г.
  • Шампиньоны – 12 шт.
  • Копченая грудка – 70 г.
  • Морковь по корейски – 120 г.
  • Одна большая луковица.
  • Грецкие орехи – 50 г.
  • Майонез – 1/2 стакана.
  • Зелень укропа – 2-3 веточки.
  • Соль – по вкусу.
  • Оливковое масло.

Промыть мясо, удалить прожилки и пленку, нарезать средними кусочками, обжарить на растительном масле в течение семи минут. Затем добавить к мясу, порезанные соломкой копчения. Перемешать, посолить и готовить еще пару минут.

Почистить лук, порезать тонкими полукольцами. Очистить от шкурки грибы, промыть, нарезать толстыми пластинками. Пропассеровать лук пару минут, затем добавить грибы. Готовить, пока не испарится сок, и грибы не станут золотистого цвета. В процессе жарки лук с шампиньонами нужно немножко посолить и приправить перцем.

Переложить на сито морковку, чтобы избавиться от остатков сока, затем измельчить блендером.

Порезать соломкой чернослив. Посечь мелко ножом орехи.

Теперь осталось сложить салатик слоями. Первый слой состоит из мяса, заправленного майонезом и специями. Затем смесь из орехов, чернослива и майонеза. Завершающим слоем будет лук с грибами и майонезом.

Сверху салат нужно обильно присыпать измельченным укропом, затем разложить равномерно огурцы, затем морковку в майонезе. После того, как холодная закуска постоит, через пятнадцать минут нужно проделать с ней один трюк. Аккуратно перевернуть и переложить тортик дном к верху на широкую и мелкую тарелку.

Украсить такое праздничное блюдо с грибами, печенью и корейской морковью можно колечками из маслин и веточками зелени.

Пикантный салат с печенью, фасолью и маринованными грибами

Очень вкусный и пикантный салат для теплого летнего вечера с бокалом красного вина. Блюдо богато белками, поэтому легко заменит собой полноценный ужин. Вместо маринованных грибов в салат можно добавить жареные.

Пикантный салат с печенью, фасолью и маринованными грибами

Время приготовления: 1 час 30 минут Количество порций: 5

Ингредиенты:

  • печень куриная/говяжья/другая (400 г);
  • грибы маринованные – рыжики/опята/вешенки (200-300 г);
  • фасоль белая вареная/консервированная (200 г);
  • лук красный (2 шт.);
  • перец болгарский – красный, оранжевый, желтый (по 1 шт.);
  • петрушка (1 пучок);
  • масло оливковое (150 мл);
  • чеснок (4 зубчика);
  • корень имбиря (50 г);
  • соус соевый (3 ст. л.);
  • уксус рисовый/столовый, 9% (3 ст. л.);
  • сок лимона (2 ст. л.);
  • вода питьевая (200 мл);
  • сахар (1 ст. л.);
  • соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

  1. Корень имбиря очистить и натереть на терке. Почистить 2 зубчика чеснока и пропустить через пресс. В миске смешать 50 мл оливкового масла, соевый соус, корень имбиря, чеснок и свежемолотый перец.
  2. Заранее очищенную и вымоченную печень нарезать на порционные кусочки. Залить маринадом, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 1 час.
  3. Лук почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками. В миске смешать воду, уксус, сахар, щепотку соли и перца. Залить лук и оставить мариноваться на 20 минут.
  4. Почистить еще 2 зубчика чеснока, пропустить через пресс и смешать с 50 мл оливкового масла. Дать чесночному маслу настояться (15-20 минут).
  5. Промаринованную печень очистить от остатков маринада, выложить на раскаленную сковороду и обжарить в оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны (на сильном огне). Посолить, поперчить и перемешать. Выложить.
  6. Болгарский перец помыть, удалить плодоножки и очистить от семян. Нарезать мелкими кубиками.
  7. Слить маринад с грибов и нарезать их кубиками.
  8. Петрушку помыть и обсушить. Оставить несколько веточек для украшения блюда, остальную часть мелко порубить.
  9. К чесночному маслу добавить лимонный сок и щепотку соли. Взбить вилкой.
  10. Слить маринад с лука.
  11. Выложить в салатник печень, грибы, фасоль, болгарский перец и рубленую петрушку. Полить чесночным маслом, приправить по вкусу и перемешать. Посыпать маринованным луком и украсить веточками петрушки.

Блюдо готово!

Печеночный салат с фасолью и сухарями

  • Фасоль – 70 г.
  • Говяжья печенка – 650 г.
  • Лук репчатый – 1 крупная головка.
  • Майонез – для заправки.
  • Сухари острые – 2 средние пакета.
  • Подсолнечное масло.
  • Перец черный свеже молотый.
  • Соль.

По этому рецепту можно взять уже готовую консервированную фасоль или же отварить самостоятельно. Только не стоит забывать, что этот представитель Бобовых нужно варить долго. Чтобы сократить время приготовления, фасоль лучше замочить на ночь. Тогда на ее варку уйдет не более получаса.

Промыть мясо, удалить пленку, нарезать кусками средней величины. Переложить продукт в кипящую, соленую воду, проварить в течение получаса.

Почистить луковицу, мелко нашинковать, пропассеровать на сковороде с маслом.

Натереть печенку на крупную терку. Добавить к ней лук, фасоль, посолить и приправить перцем по вкусу. Осталось только заправить блюдо майонезом и хорошенько перемешать.

Поставить салатик с печенью в холодильник на пару часиков для пропитки, после чего можно подавать на стол. Перед подачей блюдо нужно красиво украсить сухариками.

Рецепт №1 Салат с говяжьей печенью и отварной фасолью

Информация о рецепте

  • Кухня:русская
  • Тип блюда:салаты
  • Способ приготовления:варка, жарка, соединение ингредиентов
  • Порции:3
  • 1 ч 15 мин

Ингредиенты:

  • фасоль (сухая) – 200 г
  • свежая говяжья печень — 600 г
  • морковь – 2 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • соль – по вкусу
  • зелень – несколько веточек
  • черный молотый перец – по вкусу
  • растительное масло — 70 г.

Приготовление

Фасоль заранее замочить на 3-5 часов (можно на ночь). Отварить в подсоленной воде до готовности. Фасоль должна быть мягкой, но не разваливаться. Чтобы не терять время, пока варится фасоль, займитесь подготовкой печени. В кипящую подсоленную воду опускаем говяжью печень. Варим 30-40 минут на слабом огне. Воду сливаем и остужаем печень. Слишком долго печень нельзя варить, иначе она станет жесткой.

Теперь нужно раскалить в сковороде растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить нашинкованную морковь. Овощи слегка посолить и накрыть сковороду крышкой. Убавить огонь до минимума, и довести морковь до готовности. Готовые овощи — лук и морковь, снять с огня и остудить.

Совет

Можно использовать сухой измельченный чеснок.

Аккуратно перемешиваем. Если вам покажется, что салат суховат, можно добавить растительное масло.

Солим по вкусу и добавляем черный молотый перец.

Совет

Для заправки такого салата можно использовать майонез. Салат получится ещё более сытным и калорийным.

Украшаем салат зеленью и подаем на стол. Наиболее вкусен он в теплом виде. Прекрасно хранится в холодильнике до двух суток.

Салат из печени с фасолью и морковью

Печеночный салат без майонеза

  • Любая печень – 450 г.
  • Морковка – 150 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Большая луковица.
  • Масло подсолнечное – для заправки.
  • Соль, перец.

Промыть печенку, переложить в кастрюльку с водой, поставить на огонь. Подсолить закипевшее мясо и проварить в течение сорока минут.

Почистить луковицу, порезать полукольцами, отправить пассероваться на сковороду с маслом. Добавить к луку очищенную и тертую на крупную терку морковь.

Отварить вкрутую яйца, снять скорлупу, нарезать соломкой.

Порезать мелкими кубиками или соломкой печенку. Соединить все компоненты в большом салатнике. Посолить и поперчить блюдо по вкусу. Заправить небольшим количеством масла, перемешать.

Полезный и сытный печеночный салатик без майонеза готов к подаче.

Салат из фасоли с печенью рецепт

Необычное сочетание печени трески с маринованными грибами приводит к тому, что блюдо получается просто необычайно вкусным. Тонкий аромат шампиньонов и полный, насыщенный вкус печени, разбавляется сытностью фасоли. Отличный вариант салата из фасоли с грибами, чтобы насытить большую компанию.

На салат с фасолью с печенью нужно:

  • Лук репчатый – 50 г;
  • Грибы маринованные – 100 г;
  • Постное масло — 45 мл;
  • Фасоль красная, маринованная – 100 г;
  • Печень трески – 100 г;
  • Морковь – 80 г;
  • Яйца куриные – 2 штуки;
  • Свежие огурцы – 90 г;
  • Зелень – 25 г;
  • Соль -7 г;
  • Майонез — 45 г.

Какой салат можно сделать из фасоли:

  1. Лук репчатый очистить от кожуры, нашинковать очень мелко.
  2. Разогреть на сковороде масло, высыпать подготовленный лук, пожарить немного, до прозрачного цвета. Затем из банки вынуть консервированные шампиньоны, порезать их, если это необходимо, добавить к луку, пожарить их еще несколько минут.
  3. Фасоль красную достать из банки, промыть от сока, в котором она мариновалась.
  4. Морковь помыть и поставить вариться прямо в кожице. После того, как она размягчиться, очистить ее, натереть на крупной терке.
  5. Яйца отварить вкрутую, затем остудить с помощью холодной воды, очистить и измельчить через терку.
  6. Огурцы помыть, при необходимости очистить от кожуры и нарезать брусочками.
  7. Печень вынуть из сока, в котором она находилась, порезать ножом или размять с помощью вилки.
  8. Зелень промыть, нашинковать ножом.
  9. Смешать ингредиенты в красивой тарелке, посыпать солью и заправить майонезом. Украсить мелко нарезанной зеленью, подавать к столу.

Салат с печенью и фасолью – общие принципы приготовления

Для приготовления вкусного салата с печенью и фасолью очень важно правильно приготовить субпродукт и отварить бобовые. Размороженную печень следует обмыть холодной водой, срезать все протоки, пленки. Готовить продукт можно несколькими способами: возможна варка, обжаривание, тушение. Чаше всего для салата используется варка: это просто, быстро, вкусно, да и калорий меньше.

Кусок печени надо залить холодной водой, довести до кипения, затем варить на маленьком огне. Говяжьей и свиной печени достаточно провести в кипятке двадцать минут (или двадцать пять, если кусок большой), а куриной не более десяти. Если печень переварить, он превратится по вкусу в кусок твердой, совершенно нежующейся резины. Вынув печень из воды, ее следует остудить и нарезать на брусочки, пластинки или соломку.

Если по рецепту печень нужно обжарить, то важно запомнить несколько правил:

• перед выкладыванием в сковороду продукт нельзя солить;

• печенку нужно обязательно обсушить;

• жарить ее можно только на раскаленной сковороде небольшими порциями.

Все это нужно для того, чтобы печень не пустила сок, а сразу образовала плотную корочку. В противном случае получится не обжаривание, а тушение в собственном соку. Вторая задача – не пересушить субпродукт. Печень должна быть мягкой, но не выделять розовый сок.

Фасоль можно использовать консервированную либо сушеную. В последнем случае бобы нужно замочить часов на десять-двенадцать (если иное не написано на упаковке конкретного производителя). Затем промыть, залить новой порцией свежей воды и варить после закипания примерно полчаса или чуть больше. Фасоль должна стать мягкой, но не развариться.

Остальные ингредиенты измельчаются обычным способом и смешиваются с двумя основными компонентами.

Салат с печенью и фасолью – хитрости и полезные советы

Готовая печень (неважно, жарилась она или варилась) мягкая, упругая, не выделает розоватый сок при накалывании вилкой.

Если перечень пред термической обработкой замочить в молоке или воде, она получится более мягкой и нежной.

Чтобы правильно замочить фасоль, ее следует залить холодной водой «с запасом». Воды должно оставаться достаточно, чтобы покрывать набухшие бобы. Время замачивания при комнатной температуре – восемь часов. Если бобы замачиваются с вечера, емкость нужно поставить на полку холодильника.

Если времени на замачивание нет, можно просто варить фасоль подольше или применить метод быстрого замачивания. Для этого их нужно залить холодной водой, поставить на огонь и проварить две минуты после закипания. Затем дать фасоли остыть, не снимая крышку. Через час процедить, залить водой и варить от часа до двух.

Чтобы фасоль сохранила форму, не развалилась, ее после отваривания нужно посолить или немного закислить (сбрызнуть уксусом, добавить помидоры).

Ингредиенты

  • 300 гр консервированной фасоли
  • 200 гр куриной или говяжьей печени
  • 2 морковки
  • 2 луковицы
  • майонез по вкусу
  • небольшой пучок зелени
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  1. Печень промыть и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить ее около 20 минут при слабом кипении до готовности и переложить на тарелку. Остывшую печень порезать кубиками или соломкой.
  2. Тем временем очистить и порезать маленькими кусочками лук, морковь очистить и натереть на крупной терке. На сковороде разогреть 50 мл растительного масла и прожарить в нем на слабом огне лук до золотистого цвета.
  3. Добавить морковь, увеличить огонь до среднего и жарить овощи еще пару минут, помешивая лопаткой. Снять сковороду с огня. Фасоль откинуть на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости. Зелень промыть и мелко порезать.
  4. Соединить в одной салатнице печень с фасолью, зажаркой, посолить, заправить майонезом и перемешать. Каждую порцию салата украсить свежей зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Салат “Бакат” на зиму: рецепт с фото пошагово

Салат «Гнездо глухаря»: рецепт с фото

Морковный салат с сухариками и колбасой: рецепт

Салат “Невеста” с плавленым сыром и курицей

Салат из сельдерея с морковью

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

120 мин. / Средне

480 мин. / Сложно

120 мин. / Средне

180 мин. / Сложно

120 мин. / Сложно

Как приготовить «Фасоль с печенью»

Фасоль промыть, замочить на ночь. С утра переложить в кастрюлю, залить холодной водой, варить 1-1,5 часа.

Лук почистить, нарезать полукольцами.

Морковь вымыть, нарезать кружочками.

Печень вымыть, очистить от пленок и протоков, нарезать небольшими кусочками.

Чеснок почистить, мелко нарезать.

Тмин слегка измельчить в ступке.

Зелень вымыть, мелко нарезать.

В сковороду налить масло, прогреть. Обжарить в нем морковь и лук до золотистого цвета.

К овощам в сковороду добавить печень, тмин, сахар, перец и обжарить до полной готовности.

В сковороду добавить муку, томатный сок. Перемешать. Выложить фасоль. Добавить немного воды, соли, перца. Протушить еще 7 минут. Убрать блюдо с огня, посыпать чесноком, зеленью. Дать настояться. Приятного аппетита!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: